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El Target Marketing no es lo mejor para el Restaurante

Los restaurantes normalmente hasta ahora suelen enfocar su marketing a un ‘target’ determinado, pero un reciente estudio realizado por Cornell University indica que un marketing de masas en realidad puede ser más eficaz para el negocio.

El estudio, “The Target Market Misapprehension: Lessons from Restaurant Duplication of Purchase Data“, por Michael Lynn, está disponible de forma gratuita en la CDH.

“Mi estudio encontró que el mercado no está tan diversificado como se piensa, es decir, los clientes se pasan de un tipo de restaurante a otro más o menos en  proporción a la cuota de mercado de la marca, y los clientes de un restaurante no son tan diferentes de los clientes de otro restaurante. Por esta razón, creo que las estrategias de marketing enfocadas a la comunicación tendrán más éxito que las que estrategias que se centran en traer clientes “,concluye el profesor Michael Lynn

Fuente: http://www.hotelschool.cornell.edu/research/chr/